Manfaat Kentang Rebus yang Mengejutkan

Mungkin kita mengira kentang rebus yang biasa kita makan hanyalah makanan pengganti nasi yang hanya mengandung karbohidrat tinggi. Dugaan itu tidak sepenuhnya salah, namun manfaat kentang rebus ternyata melebihi perkiraan kita. Tahukah Anda bahwa kentang rebus secara alami kaya akan vitamin dan mineral, terutama kalium, fosfor, vitamin B-kompleks dan vitamin C. Kentang rebus merupakan makanan rendah kalori dan lemak, serta tinggi kadar serat yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Berikut ini bahasan lengkap tentang kandungan dan manfaat kentang rebus yang ternyata cukup mengejutkan :

Kandungan Nutrisi Kentang Rebus
Ketika sebuah kentang besar direbus bersama dengan kulitnya, 300 gram kentang mengandung 261 kalori, 5,6 gram protein dan 0,3 gram lemak. Jika anda mengupas kentang sebelum perebusan, Anda akan kehilangan sekitar setengah gram protein, tapi isi kalori dan lemak tetap sama. Dikupas atau tidak, kentang rebus mengandung 5,4 gram serat, dan 2,6 gram gula alami.

Kandungan Vitamin
Manfaat kentang rebus lainnya yang jarang diketahui adalah tingginya kandungan Vitamin B-kompleks. Vitamin B kompleks membantu membentuk sel-sel darah tubuh Anda dan mengurai energi dari protein, karbohidrat dan lemak dari makanan yang Anda makan. Sebuah kentang rebus ukuran sedang mampu mencukupi setengah dari vitamin B-6 harian yang dibutuhkan tubuh, serta sekitar 30 persen dari asupan harian thiamin dan niacin yang direkomendasikan.

Tidak cukup sampai disitu saja, Kentang rebus juga mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup banyak. Hanya saja ketika Anda mengupas kentang tersebut sebelum direbus, kandungan vitamin C nya akan turun hingga 50%.